ВЕЩЕСТВА ПЕКТИНОВЫЕ

271

ВЕЩЕСТВА ПЕКТИНОВЫЕ
— высокомолекулярные вещества углеводной природы,
присутствующие в мякоти льна,
овощей и др.; играют роль скрепляющего клетки вещества. Способность остудневать послужила основой для их названия.
В. п. биохимически сравнительно устойчивы; возможно,
участвуют в образовании гуминовых кислот.

Смотрите также:
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии