ДЕНАТУРАЦИЯ

325

ДЕНАТУРАЦИЯ
белков (от де… и лат. nature — природные свойстве),
процесс (обычно необратимый) глубоких изменений строения и естественных свойств белков под влиянием химич.
и физич. факторов (кислот,
щелочей,
высоких темп-р,
радиоактивности и др.).

Смотрите также:
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии