Биологический словарь
РАЦЕМАЗЫ
РАЦЕМАЗЫ
ферменты класса изомераз, катализирующие обратимые реакции превращения стереоизомеров, имеющих один асимметрич. атом углерода. Особенно широко распространены у бактерий и играют важную роль в стереоизомерии аминокислот, т. к. в состав природных белков входят только L-аминокислоты. Р. бактерий используют для пром. получения индивидуальных стереоизомеров из рацемических смесей. (см. ЭПИМЕРАЗЫ).
ферменты класса изомераз, катализирующие обратимые реакции превращения стереоизомеров, имеющих один асимметрич. атом углерода. Особенно широко распространены у бактерий и играют важную роль в стереоизомерии аминокислот, т. к. в состав природных белков входят только L-аминокислоты. Р. бактерий используют для пром. получения индивидуальных стереоизомеров из рацемических смесей. (см. ЭПИМЕРАЗЫ).
.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)