Зубной камень и кариес рассказали о рационе кочевников железного века

Исследователи из Института археологии и этнографии СО РАН на основе анализа стоматологических заболеваний и зубного камня у древних жителей Быстровского некрополя выяснили, что носители большереченской археологической культуры раннего железного века, жившие 2500 лет назад, употребляли в пищу не только продукты скотоводства, но и дикорастущие злаки и корневища. Результаты этого междисциплинарного исследования опубликованы в журнале «Археология, этнография и антропология Евразии» (Том 54 № 1 2026).

Современная археология превращается в комплексную науку, объединяющую методы различных дисциплин для наиболее полной реконструкции жизни в прошлые эпохи. Ярким примером такого подхода стало исследование палеодиеты носителей большереченской археологической культуры раннего железного века, проведенное учеными Института археологии и этнографии Сибирского отделения Российской академии наук.

Материалом для работы послужили антропологические останки из Быстровского некрополя — крупного комплекса могильных курганов, расположенного на правом берегу Оби в окрестностях современного села Быстровка Искитимского района Новосибирской области. Этот памятник, открытый еще в 1953 году, является одним из самых представительных захоронений в регионе: здесь изучены останки более трехсот древних жителей.

Носители большереченской культуры были успешными скотоводами и кочевали со своими стадами между зимними и летними пастбищами. Логично было предположить, что основу их рациона составляли продукты животноводства, однако анализ зубных патологий указал на более сложную картину.

Как рассказала палеоантрополог, научный сотрудник института Мария Кишкурно: «В ходе исследования мы определили возраст и пол погребенных Быстровского некрополя, а также обратили особое внимание на то, какие у них были стоматологические проблемы. Оказалось, что в популяции был широко распространен кариес, который обычно не характерен для скотоводов, так как рост кариозных бактерий провоцируется в первую очередь обилием углеводов в пище. К другим типичным проблемам можно было отнести прижизненные сколы зубной эмали и наличие зубного камня практически у всей исследованной группы».

Именно зубной камень позволил ученым заглянуть в детали растительного рациона древних людей. Палеоботаник, старший научный сотрудник института Снежана Жилич пояснила, что камень дает возможность определить в нем мельчайшие растительные остатки, крахмалы и фитолиты. Образцы были взяты у 30 погребенных. В результате, как дополнила ее коллега, младший научный сотрудник Валентина Алексейцева, выяснилось, что в их рацион, кроме продуктов животного происхождения, входили также дикорастущие злаки — ячмень, просо, пшеница, а также корневища лилейных, в частности сибирского кандыка.

Необходимость переходить на «подножный корм» могла быть связана с трудными периодами в жизни сообщества — колебаниями климата или конфликтами с соседними группами. О таких кратковременных периодах голода и стресса свидетельствуют выявленная гипоплазия зубной эмали у детей и взрослых, а также детский кариес, который был скорее исключением, чем нормой, так как питание детей допубертатного возраста обеспечивали в первую очередь.

Особый интерес вызвала находка флюороза у небольшой части населения (около трех процентов). Это заболевание возникает при избыточном потреблении фтора с пищей. Мария Кишкурно отметила: «Однако почвы лесостепной территории Верхнего Приобья не богаты фтором, и в нашем регионе скорее есть проблема его дефицита в организме. Ближайший регион, где фтора много, это предгорья Кузнецкого Алатау. Вероятно, что небольшую часть населения составляли мигранты из этой территории».

Лабораторный анализ был выполнен в Центре коллективного пользования «Геохронология кайнозоя» в рамках проекта НИР «Сибирь и сопредельные территории: изучение и реконструкция историко-культурного прошлого».

В результате комплексный анализ зубных патологий и зубного камня показал, что носители большереченской культуры, вопреки представлению о них как о чистых скотоводах, регулярно употребляли в пищу дикорастущие злаки и корневища, особенно в периоды стресса. Выявление флюороза указало на присутствие в популяции небольшой группы мигрантов из регионов с высоким содержанием фтора в почвах, что свидетельствует о мобильности древнего населения и его контактах с отдаленными территориями.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях