Биологический словарь
БОЛЕТОВЫЕ
БОЛЕТОВЫЕ
(Boletaceae), семейство грибов порядка агариковых. Мясистые плодовые тела состоят из округлой подушковидной шляпки с трубчатым, легко отслаивающимся гименофором и центр, ножки. Размеры их обычно от нескольких до 20 см. Большинство Б. образует эктотрофную микоризу с древесными породами и часто бывает приурочено к деревьям одного вида или рода. 17 родов, ок. 250 видов; в СССР — 13 родов, ок. 90 видов, в т. ч. виды родов моховик, маслёнок, белый гриб и дубовик из рода болет (Boletus), подосиновик и подберёзовик из рода обабок (Leccinum) и др. Распространены повсеместно (кроме Антарктиды), однако наибольшее разнообразие видов в лесах умеренных широт Евразии и Сев. Америки. Практически все Б. съедобны и используются в пищу (немногие несъедобны из-за горького или неприятного вкуса). Нек-рые Б. содержат антибиотики(еловая форма белого гриба). Искусств, выращивание Б. не удаётся, т. к. их рост и образование плодовых тел возможны только в симбиозе с корневой системой древесных растений.
(Boletaceae), семейство грибов порядка агариковых. Мясистые плодовые тела состоят из округлой подушковидной шляпки с трубчатым, легко отслаивающимся гименофором и центр, ножки. Размеры их обычно от нескольких до 20 см. Большинство Б. образует эктотрофную микоризу с древесными породами и часто бывает приурочено к деревьям одного вида или рода. 17 родов, ок. 250 видов; в СССР — 13 родов, ок. 90 видов, в т. ч. виды родов моховик, маслёнок, белый гриб и дубовик из рода болет (Boletus), подосиновик и подберёзовик из рода обабок (Leccinum) и др. Распространены повсеместно (кроме Антарктиды), однако наибольшее разнообразие видов в лесах умеренных широт Евразии и Сев. Америки. Практически все Б. съедобны и используются в пищу (немногие несъедобны из-за горького или неприятного вкуса). Нек-рые Б. содержат антибиотики(еловая форма белого гриба). Искусств, выращивание Б. не удаётся, т. к. их рост и образование плодовых тел возможны только в симбиозе с корневой системой древесных растений.
.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)