Биологический словарь
ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ
ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ
микроскопич. грибы, образующие характерные налёты (плесени) на поверхности органич. субстратов (пищ. продукты, бумага, кожа, текстиль и др.). Принадлежат к разл. систематич. группам: зигомицетам (мукор), несовершенным грибам (аспергилл, пеницилл, триходерма и др.). Для П. г. характерен обильно развивающийся возд. мицелий. Вызывают порчу продуктов, разрушают мн. пром. материалы. Широко распространены в почве, разрушают органич. остатки и участвуют в их минерализации. Некоторые вызывают болезни растений. Используются для получения ферментов, органич. к-т, антибиотиков, витаминов.
микроскопич. грибы, образующие характерные налёты (плесени) на поверхности органич. субстратов (пищ. продукты, бумага, кожа, текстиль и др.). Принадлежат к разл. систематич. группам: зигомицетам (мукор), несовершенным грибам (аспергилл, пеницилл, триходерма и др.). Для П. г. характерен обильно развивающийся возд. мицелий. Вызывают порчу продуктов, разрушают мн. пром. материалы. Широко распространены в почве, разрушают органич. остатки и участвуют в их минерализации. Некоторые вызывают болезни растений. Используются для получения ферментов, органич. к-т, антибиотиков, витаминов.
.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)