Биологический словарь
ЖЕЛАТИН
ЖЕЛАТИН
желатина, студнеобразующее вещество, продукт денатурации коллагена. Получают вывариванием костей, хрящей, сухожилий. Применяют в пищ. пром-сти, в микробиологии (как питат. среду), в фармации, для приготовления фотоэмульсий, проклейки высших сортов бумаги, красок и т. п.
желатина, студнеобразующее вещество, продукт денатурации коллагена. Получают вывариванием костей, хрящей, сухожилий. Применяют в пищ. пром-сти, в микробиологии (как питат. среду), в фармации, для приготовления фотоэмульсий, проклейки высших сортов бумаги, красок и т. п.
.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)
Синонимы:
Синонимы: